Hotel Kokusai 21

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タワー館

4F

会席料理　つかさ　-TSUKASA-

店舗詳細

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匠の技術と感性が融合した、
最高峰の会席料理を。

四季の移ろいに合わせて旬の食材が変わる日本料理。
その時々の食材を丹念に活かす調理法は、長年の修行が成しえるもの。

黄金色の出汁、立ち上る薫り。
ひと手間を惜しまない、
和の美学。

出汁をとることは和食の基本。
火の加減やタイミングひとつ間違えば、
食材の良さを消してしまいます。
基本に忠実に、丁寧に。
真摯に目の前の食材と向き合うからこそ、滋味深い味わいが生まれます。

多彩なコースと設えの異なる個室で、
特別な空間を演出します。

ビジネスのご接待や会合などに最適な個室や、お料理のご提案が可能。七五三や長寿のお祝い、結納などのご家族の節目にふさわしいコース料理をご用意し、プライベートな空間で大切な方々との美食の時間をお約束いたします。

Course

コース料理

※価格はすべてお一人様です。　※3日前要予約　※価格はすべて総額表示となります。　※季節の素材を大切にするため、一部メニューを変更させていただく場合がございます。

Beverrage

お飲み物

  • お客様のコースと合わせて、
    おすすめのお飲み物をご提案いたします。

    長野県産の日本酒をはじめ、各種アルコールやノンアルコールのお飲み物を取り揃えております。お気軽にスタッフにお尋ねください。

    Detail

個室・店内のご案内

  • 紫苑（北・南）　4～20名用

  • 茜・浅黄　4～12名用

  • 琥珀　1～4名用

  • 千草　1～4名用

  • 藍　1～4名用

オンラインでのご予約はこちらから

店舗情報

フロア タワー棟4F
TEL 026-234-2028
個室 完全個室9室（2～24名様）
営業時間 Lunch 11:30～14:00　Dinner17:30～21:30（最終入店19:30）
・完全予約制　・3日前までの要予約
席数 24席

その他のレストラン

  • タワー館16F

    鉄板焼さくら

    信州が誇るブランド牛や旬の食材を、ホテルらしい上質な空間でお楽しみいただけます。

    • 事前予約制
    • りんご和牛信州牛
    • 高層階

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  • 南館B1F

    中国料理花梨

    火力を活かした王道の中国料理。普段のランチから特別な日のディナーまで様々なシーンにお応えいたします。

    • ランチ
    • コース料理あり
    • 個室あり

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  • 南館B1F

    イタリアンレストラン
    DONO DONO

    中庭に面した明るい店内で味わう本場のナポリピッツアが魅力。オープンテラスでのお食事も楽しめます。

    • 本場ピッツア
    • ランチあり
    • テラス席

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  • タワー館1F

    カフェラウンジ BayBerry

    お客様のシーンに問わずご休憩のカフェ利用や本格的なランチなどでご利用いただけます。

    • アフタヌーンティー
    • ランチ
    • テイクアウト

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Information