会席料理 つかさ

Menuお品書き

Lunchランチ

昼会席「上弦」

¥8,800円(税込 )

昼会席「上弦」

前菜  桜豆腐蟹味噌餡 トロ湯葉信州特産醤油豆 信州牛野菜巻 チーズ松葉串 きびなご香煎揚げ 山葵菜数の子和え 鰆若狭焼き

吸物  蓮根餅 天使の海老 こごみ のお吸い物

刺身 本鮪 旬の白身2種 甘海老 妻物一式

煮物  穴子八幡巻 鮑甘煮 空豆

揚物  車海老と山菜の天婦羅 抹茶塩にて

焼物  信州プレミアム和牛シンタマ 蕗味噌ソース 旬の野菜を添えて

小鉢  独活 わかめ 北寄貝 うま酢和え

食事  信州藪蕎麦

水菓子 ほうじ茶プリンと桜アイス

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