会席料理 つかさ

Menuお品書き

Lunchランチ

昼会席「上弦」

¥8,000(税別 )

昼会席「上弦」

前菜  生湯葉と季節の豆腐 醤油豆  焼き松茸と甘唐辛子の揚浸し 雲丹 山葵 信州サーモン手毬寿司 銀杏松葉 太刀魚酒塩焼き  刺身4種

吸物  真鯛と松茸の吸物

煮物  粟麩と湯葉のオランダ煮

揚物  松茸と金糸瓜 天使の海老 青味 ゲランド海塩

焼物  信州プレミアム和牛シンタマ

小鉢  柿なます 菊 とんぶり 生蛸炙り 蛇腹胡瓜 クコの実

食事  信州藪蕎麦又は炊き込みご飯

水菓子 小布施牛乳のパンナコッタ バニラアイス 季節の果物

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